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ああ、怠惰・・・ 

忙しくてすっかり更新をサボってしまっていました。
先日久々にアメリカに行ってきました。
日本のデフレとは逆に、インフレが進んでる感じでしたが、それでもやっぱり食べ物はタップリで美味しい。
近々、そのあたりに関する記事を書こうかと思ってます。
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はじめに 

アメリカで６年間日本食のシェフをやっていました。
その間、アメリカの異質な食文化に戸惑ったり、アメリカ人やメキシコ人の作り出す、不思議なアメリカン和食に驚いたり、日本人が持っている「食」に対する常識や観念をぶっ壊されました。
日本にいる人は勿論、アメリカに来たばかりで、新しい食文化に戸惑いや不安を持っている人にも、ちょっぴり有益な情報を発信できれば良いなと思っています。